Con su futuro cercano incierto y el tiempo en su ubicación actual llegando a su fin, la Gerente General de Sugar Pine Smokehouse, Lisa Gill, organizará una recaudación de fondos para ayudar con la mudanza.
“Estamos recaudando fondos para mudarnos a una nueva ubicación”, dijo. “La recaudación de fondos consistirá en un desfile de autos con premios. La cuota de entrada es una donación. Durante todo el día, tendremos música en vivo, así como un DJ que ha donado su tiempo. Las bandas también han donado su tiempo”.”
La recaudación de fondos será el 15 de octubre y comenzará con una subasta silenciosa que iniciará a las 9 a. m. y finalizará a las 4 p. m.
“Estamos tratando de llegar a todos, desde los que desayunan hasta los que almuerzan y cenan”, dijo Gill. “Hemos recibido muchas cosas de gente local y de mis proveedores de alimentos. Han sido muy generosos. Espero que consigamos muchas cosas”.”
El DJ Randy y Mix ofrecerán entretenimiento musical. Chris Driver tocará de 12:00 a 14:00 horas y Classic Memories de 14:00 a 16:00 horas.
Contrario a los rumores, Sugar Pine podrá trasladar cosas a su nueva ubicación. Sin embargo, los elementos empotrados en el edificio, como las campanas de cocina y el refrigerador grande, no se pueden mover.
“Mucha gente ha estado preguntando por las casitas y las guitarras del bar”, dijo ella. “Esas se vienen con nosotros. Hay muchas cosas que tenemos en exhibición en el restaurante que no nos pertenecen, pero que podemos exhibir. Nuestra intención es llevarlas al nuevo local. Ha habido gente que entra y pregunta si puede comprar algo. Les decimos que nada está a la venta. Mucha gente ha preguntado por las casitas. Se vienen con nosotros. Me encantan”.”
La esperanza para Gill es mudarse a un edificio al otro lado de la calle, en el centro comercial Walmart.
“Lo ha comprado un nuevo grupo y tienen cosas increíbles preparadas para ese centro”, dijo Gill. “Madera va a estar súper emocionada por ello. Harán cosas buenas para el centro. Tienen una visión de algo que no hemos visto en Madera. Me alegra ser parte de esto. Si todo va bien, espero que nos den el visto bueno y nos permitan ir allí con ellos.’
Gill sabe que su tiempo en la ubicación actual está llegando a su fin y espera mudarse al nuevo lugar antes de tener que irse.
“No hemos recibido ninguna notificación para irnos”, dijo. “Tenemos un contrato de arrendamiento de 90 días. Durante el COVID, todo era incierto. Nadie sabía hacia dónde nos dirigíamos. Siempre se hablaba de In-N-Out. Para protegernos, decidimos hacer un contrato de arrendamiento de 90 días. De esa manera, si In-N-Out venía, podíamos irnos. Nadie ha sido deshonesto. Fue lo mejor para nosotros en ese momento. Necesitábamos proteger el negocio. Nos funcionó bien.".
“Tengo un fuerte presentimiento de que sucederá más pronto que tarde. He escuchado rumores. Nadie me ha dicho cuándo tengo que irme. Tengo el presentimiento de que recibiré un aviso en unos días.”
Aunque Gill estará triste de dejar su ubicación actual, está emocionada por lo que podrá hacer con la nueva ubicación de Sugar Pine.
“Estoy muy emocionada por las nuevas instalaciones”, dijo. “He estado caminando con el diseño de cómo quiero que se vea. Está en mi letra incomprensible porque no sé dibujar. Ha sido divertido diseñar. Tengo tantas buenas ideas. Ya tengo pensado cómo será el restaurante. Incluso tengo las paredes decoradas en mi cabeza. Estamos emocionados por la mudanza”.
“El nuevo local no es un restaurante. Estamos tomando una estructura vacía y construyendo un restaurante adentro. Va a ser caro.”
Gill dijo que en el mejor de los casos, terminará el año en la ubicación actual y luego se mudará a la nueva ubicación a principios de 2023. Espera estar cerrada solo por un corto tiempo.
“Los chicos con los que estamos trabajando son muy eficientes”, dijo Gill. “Les dije que necesitaba que el restaurante estuviera listo para enero. Dijeron que lo intentarían. Siendo realistas, si podemos abrir en febrero, será un sueño hecho realidad.”
Gill espera recaudar suficientes fondos para comprar equipo nuevo, pero también para ayudar a sus propios empleados.
“Tenemos que trasladar nuestro ahumador grande a la nueva ubicación e instalar las líneas de gas —dijo—. Hay tantas cosas que no se han pensado. Tenemos que poner el drenaje e instalar trampas de grasa”.
“Espero sinceramente que, si logro recaudar suficiente dinero, este se deposite en una cuenta aparte y se destine a mis empleados. Lo más probable es que cerremos por un tiempo. Si consigo que la mayoría de ellos reciba un cheque mientras estamos cerrados para superar este momento difícil, eso es lo que estoy pensando. No queremos perder a ninguno de nuestros empleados. Somos una familia aquí. Si logro encontrar la manera de pagarles durante la transición, sería un sueño hecho realidad.”
Además de la exhibición de autos y la subasta silenciosa, Gill dijo que probablemente usaría algunos de los artículos en una rifa e incluso podría tener una rifa en vivo.
“Todavía estamos recibiendo artículos y descifrando dónde va cada cosa”, dijo. “Sería divertido hacer algo en vivo como una rifa y una subasta.”
Se ha puesto en contacto con sus amigos de clubes de autos y ha obtenido un compromiso del Cal Livin’ Car Club, y espera obtener compromisos de Madera Classic Cars y otros clubes de autos.
Sin embargo, la recaudación de fondos más grande será la subasta silenciosa y en vivo.
“Me siento afortunada de que la comunidad se haya unido para colaborar con el evento”, dijo. “Se aceptarán donaciones para la subasta silenciosa hasta el mismo día del evento. Si necesitan que las recojamos, podemos hacerlo. Formo parte de un grupo de restaurantes de Fresno. Están preparando una canasta para mí con tarjetas de regalo. Debería ser una canasta de $500. Es muy amable de su parte ofrecerse a ayudar”.”
Gill y Sugar Piine han hecho mucho por la comunidad y ella dijo que se le humedecen los ojos al ver a la comunidad apoyando su restaurante.
“Me vuela la cabeza la cantidad de gente que quiere ayudarnos”, dijo. “Al final del día, somos un negocio y la gente usualmente no hace eso. Es una buena sensación saber que me apoyarán”.”